历史悠久的笊篱道具笼屉

笼屉是用蒸食物来做的我国固有的笊篱道具。

其貌跟水盆同样，上下的直径相差不多，低面平平，那里有几个小洞。用这小洞里涌出的蒸汽来蒸熟食物。

据说我国首次利用笼屉的是青铜器时代。

咸镜北道茂山郡范蚁口石遗址的青铜器时代后期层中挖掘出了陶器笼屉，在古朝鲜时期的遗址中发现了青铜笼屉。

高句丽的坟墓壁画中也有用笼屉蒸食物的画面。

这样，笼屉从古代就成为饮食生活中所需的笊篱道具，其形态也没有多大的改变。

昔日使用过的陶器笼屉底部稍圆，但现代笼屉的底部是平平的，笼屉的质地与形态按时代与和地区稍有差异。

笼屉用于蒸熟谷物、面粉、鱼或肉等，还用于吃前再次蒸热已加工的食物。

用笼屉蒸制的代表性食品是蒸糕，这是用米面蒸制的食物。